レシピ
［たんぱく質×春野菜レシピ］ 春キャベツとさつま揚げの柚子胡椒和え
Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada
材料（2人分）
春キャベツ……100g
さつま揚げ（細切り）……2枚（120g）
A ごま油……小さじ2
A 柚子胡椒……小さじ1/2
塩……適量
作り方（調理時間：10分）
- 春キャベツは芯を取り、太めのせん切りにする。
- ボウルに（1）とさつま揚げを入れてAを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
胃粘膜の修復をサポートするキャベジンが豊富なキャベツ。キャベジンは熱に弱いため、生食での摂取がおすすめです。
教えてくれたのは…
料理家、フードコーディネーター
星野 奈々子 先生
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
