レシピ
［豆腐レシピ］ きゅうりとツナの豆腐干ビビン麺
Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada
材 料（2人分）
豆腐干（細切り）……200g
A コチュジャン……大さじ2
A しょうゆ……大さじ1
A 砂糖……大さじ1
A 酢……大さじ1
A ごま油……大さじ1
A おろしにんにく……小さじ1/2
きゅうり（千切り）……1本
ツナ水煮……1缶（70g）
ゆで卵（半分に切る）……1個
キムチ……40g
作り方（調理時間：10分）
- 豆腐干を解凍し、たっぷりの熱湯で5分ゆでる。流水で洗い、水気をきってボウルに入れ、Aを加えて和える。
- （1）を器に盛り、きゅうり、水気をきったツナ、ゆで卵、キムチをのせる。
きゅうりは100gあたり約13kcalと低カロリーの野菜。また、きゅうりに含まれるカリウムは、体内の塩分量を調整してくれるので、むくみ予防につながります。
教えてくれたのは…
料理家、フードコーディネーター
星野 奈々子 先生
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
