レシピ
［スタミナどんぶり］ 大豆ミートでタコライス
Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada
材 料（2人分）
サラダ油……大さじ1
大豆ミート（レトルトタイプ）……200g
A カットトマト……100g
A ケチャップ……大さじ1
A ウスターソース……大さじ1
A チリパウダー（カレー粉で代用可）……小さじ1
A 塩……小さじ1/4
ごはん……400g
フリルレタス（手でちぎる）……2枚
ミニトマト（4等分に切る）……4個
アボカド（2～3cmの角切り）……1/2個
パクチー（お好みで）……適量
作り方（調理時間：15分）
- フライパンにサラダ油を熱し、大豆ミートとAを入れて中火で3分程度炒める。
- 器にごはんを盛り、フリルレタスと（1）をのせ、ミニトマトとアボカドを散らす。お好みでパクチーを添える。
大注目の「大豆ミート」
健康はもちろん、環境にもやさしいとされ、世界でも注目を集めている代替肉の一つです。
大豆ミートの特徴
・高たんぱく、低脂質でヘルシー
・コレステロールを含まない
・食物繊維やミネラルが豊富
最も栄養価の高い果物とされているアボカド。中でも抗酸化作用の強いビタミンEを多く含んでいるので、紫外線などから肌や体を守り老化を防いでくれます。
教えてくれたのは…
料理家、フードコーディネーター
星野 奈々子 先生
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
