レシピ
［スタミナどんぶり］ 鯛の香味野菜丼
Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada
材 料（2人分）
ごはん……400g
鯛（刺身用）……100g
みょうが（薄切り）……1本
大葉（細切り）……4枚
カイワレ大根（根元を落とす）……1/2パック
青ねぎ（小口切り）……大さじ4
ゆず胡椒、しょうゆ……各適量
作り方（調理時間：10分）
- 器にごはんを盛り、鯛、みょうが、大葉、カイワレ大根をのせ、青ねぎを散らす。ゆず胡椒を添え、しょうゆをかける。
●こんなアレンジも！
鯛のだし茶漬け
すりごま（大さじ4）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）で作ったタレと、だし汁（400mL）をお好みの量かける。
みょうがの香り成分α-ビネンには食欲を増進させる効果があり、夏バテにはぴったりです。さらに、α-ビネンと辛み成分ミョウガジアールの血流を促す効果でむくみ予防にも！
教えてくれたのは…
料理家、フードコーディネーター
星野 奈々子 先生
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
