レシピ
［スタミナどんぶり］ 牛肉と夏野菜のグリル丼
Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada
材 料（2人分）
ごま油……大さじ1～2
にんにく（薄切り）……1片
なす（輪切り）……1本
かぼちゃ（薄切り）……50g
オクラ（ガクをむく）……4本
パプリカ（赤・黄）（縦2～3cm幅に切る）……各1/2個
牛薄切り肉……150g
A しょうゆ……大さじ2
A みりん……大さじ2
ごはん……400g
作り方（調理時間：15分）
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。なす、かぼちゃ、オクラ、パプリカを入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。Aを加えて全体にからめる。
- 器にごはんを盛り、（2）をのせる。
ビタミンをたっぷり含む夏野菜。中でもパプリカはビタミンC含有量がトップクラス！ビタミンCはコラーゲンの生成に必要な美肌に欠かせない成分です。
教えてくれたのは…
料理家、フードコーディネーター
星野 奈々子 先生
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマ取得、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。
