レシピ

［たんぱく質×春野菜］卵とツナのポテトサラダ

ツナのうま味を活かしたポテトサラダは、牛乳を加えることでしっとりと仕上がります。じゃがいものつぶし加減はお好みで♪

たんぱく質がとれる食材はコレ！　
▶卵とツナ

Recipe Nanako Hoshino／Photo Tatsuro Masaki／Styling Ai Imada

新じゃがいも……2個（300g）
A 牛乳……大さじ2
A マヨネーズ……大さじ1
A 塩……小さじ1/4
ツナ……1缶（70g）
フリルレタス……2枚
ゆで卵……1個
黒こしょう……少々

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気をきる。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（6分／600W）で加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶしてAを加えて混ぜ合わせる。
ツナは軽く汁気をきり、（1）に加えて混ぜる。
器にちぎったレタスを入れ、（2）を適量のせる。ゆで卵を縦4等分に切ってのせ、黒こしょうをふる。